Esta é a lista de utensílios que eu acho indispensáveis na cozinha: juro que tudo que tem aqui é testado e aprovado por mim – claro que você pode achar algumas coisas aqui um pouco de exagero, ou algo assim, mas lembrem: cada um cozinha e gosta das coisas de um jeito.
Digo uma coisa: eu sou bastante experiente na cozinha e não gosto de traquitanas que só servem para uma coisa – tipo fatiador de ovo. Eu gosto de utensílios multitarefa, resistentes e úteis de verdade!
UTENSÍLIOS INDISPENSÁVEIS NA COZINHA
Panelas de inox – sim, de inox. Duram a vida toda, não deformam, não descascam, e este kit tem TUDO. Vale demais!
Estes são bons para a despensa – para guardar arroz, feijão, farinha, etc e organizar sem bagunça e evitando os famosos carunchos que infestam a cozinha!
Pare de usar pano de prato úmido – a chance de se queimar é muito maior, porque a água conduz o calor com mais facilidade. Use uma luva apropriada!
Eu tenho um destes há anos – é muito resistente e desmonta inteiro, dá pra lavar direitinho. Gosto demais!
Este é uma versão mais barata da famosa Microplane, que serve para coisas mais delicadas como cascas de cítricos e noz-moscada, por exemplo. Uso muito!
Você puxa a cordinha e pica alho, cebola e outras coisas. É tão prático – e não fica com cheiro de alho nas mãos.
Eu amo isto: ela tem alças que aumentam, pra apoiar em qualquer tamanho de pia, e uso pra tudo: lavar vegetais, escorrer massa, coar caldos, peneirar tomate. É muito útil e resistente!
Três tamanhos, baratinhas, pra usar em coisas menores como bocal de pote e espremer sucos.
Parece bobagem, mas é muito útil – para medir fatias e também para não espalhar migalhas pela cozinha toda. Super fácil de limpar também!
A grelha é removível – nela você assa carnes, por exemplo, e retira para utilizar normalmente. Acho super prática!
Guia de Como Comprar Panelas
Neste post eu ensino sobre todos os tipos de panelas, como comprar e quais os modelos pra durar muito!
Eu prefiro os descascadores verticais! São mais confortáveis na mão e acho mais práticos e rápidos
Acho indispensável. Dura a vida toda (veja meu artigo sobre curar panelas), e serve pra tudo. Tradicional e perfeita!
Sim, de plástico. Mais higiênica, mais fácil de limpar e de manter, e pode deixar de molho na água com água sanitária para esterilizar. Dura pra sempre!
Pra mim a ferramenta mais útil da cozinha toda: pica, mói, emulsiona, faz cremes, faz tudo. Quanto mais potente melhor.
Liquidificador, suqueira, fatiador, tudo em uma coisa só, pra economizar espaço. Útil demais!
Indiscutivelmente o melhor método. Aqui tem um video tutorial que vou colocar também no fim do post!
O famoso fouet: nem todo mundo vai precisar, mas se você gosta de fazer sobremesas é muito importante. Ele também serve para molhos!
Chega de virar ovo com garfo e coisas do gênero – uma espátula destas inclusive tira coisas pequenas do forno quente com segurança.
Pode ser a anterior ou esta – esta tem a pontinha curva para ajudar na hora de encaixar embaixo do alimento que você quer virar, como bifes ou panquecas.
Uso MUITO. Uso para misturar massa no molho, para misturar saladas, para pegar coisas quentes na panela, ô coisa útil!
Nem preciso falar né? Os famosos que todo mundo precisa ter em casa pra assar lasanha, tortas e bolos baixinhos.
Quem descobre a delícia que é fazer massa fresca não esquece nunca mais. Investimento pra vida e para herança de família!
De acetato? Sim, mesma coisa da tábua de corte. Higiênico, fácil de lavar, não gruda na massa, fácil de guardar e de manter.
Uma das panelas que mais uso. Tem origem na cozinha asiática, mas serve para molhos, risotos, legumes refogados…
Para virar coisas: omeletes, sanduíches, bifes, empanados, ovo, qualquer coisa. Uma de nylon não derrete!
Eu uso muito pra fazer um bolinho rápido, e a cobertura antiaderente deixa bem mais fácil de desenformar o bolo depois!
Chega de medir coisas em xícaras e colheres. É impreciso e pode dar erro em receitas delicadas como de confeitaria!
Essa é complicada: você tem certeza de que seu forno está na temperatura programada? Ou o programador de temperatura é só aquele de rodar o botão? Esse aqui é barateza e ajuda demais.
Tão simples, tão fácil de esquecer. Uso também para cortar tomates sem danificar demais a pele nem espirrar pra todo lado.
Para prensada hambúrguer e bife sim, mas eu também uso pra PRENSAR SANDUÍCHE: juro! Dou uma prensadinha nos meus mistos-quentes feitos na frigideira de ferro. Delícia garantida!
Por que de nylon? Porque é tão resistente quanto a de pau – e mais higiênica e fácil de manter.
Eu tenho uma com óleo vegetal e uma com óleo de oliva prontinhas ao lado do meu fogão. Muito mais práticas!
Para guardar folhas e verduras de forma que durem mais. Empilháveis e seguras!
Empilháveis e de tamanhos diferentes. Uso inclusive para organizar coisas que estou picando e preparando para cozinhar!
Você pode até torcer o nariz, mas este é o saca-rolhas usado em restaurantes justamente porque ele dura muito, sem traquitanas. O meu tem anos e anos!
Eu sou canhota e tive que aprender a abrir lata com a mão direita. Digo com propriedade que um abridor mais resistente faz muita diferença na força e na rapidez de abrir!
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