Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Ingredients
- 290 g cenoura descascada e ralada ou batida, bem pequena!
- 170 g óleo vegetal canola, soja, algodão, girassol, tanto faz
- 160 g ovos inteiros cerca de 3 ovos
- 160 g açúcar refinado
- 65 g açúcar mascavo
- 240 g farinha de trigo
- 10 g fermento químico
- 4 g canela em pó opcional
- 2 g sal refinado 1 pitada de 2 dedos
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma de 20cm com pouco óleo e enfarinhe fazendo uma camada fina.
- Ponha a cenoura picada e o óleo no liquidificador e pulse até fazer um creme.
- Adicione os açúcares e os ovos e bata bem.
- Ponha a mistura em uma vasilha.
- Misture a farinha, o fermento, a canela e o sal.
- Adicione os secos na mistura batida, misturando só até combinar.
- Ponha a massa na forma, deixando espaço para crescer, e asse por 45 minutos ou até um palito enfiado no meio sair limpo.
- Aguarde 15 minutos e vire a forma sobre uma grade ou tábua para desenformar.
- Decore com a cobertura (receita abaixo) ainda quente.