Cookies de Chocolate Sem Glúten
Ingredients
- 200 g chocolate meio amargo picado
- 45 g manteiga sem sal, amolecida
- 100 g ovos inteiros 2 un.
- 145 g açúcar mascavo
- 2 g sal refinado
- 4 g fermento químico
- 15 g cacau em pó
- 45 g amido de milho
- 1 pitada canela em pó (opcional)
Instructions
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos com cuidado no microondas.
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar bem fofo e esbranquiçado, uns 5 min em velocidade máxima.
- Misture juntos o amido, o cacau, o sal, o fermento e a canela.
- Adicione o chocolate derretido com manteiga ao creme de ovos e açúcar e deixe misturar bem.
- Adicione a mistura dos secos com cuidado e bata até ficar bem homogêneo.
- Ponha na geladeira por pelo menos 4 horas. Isto é BEM importante!
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro (3cm ou 15g)
- Disponha as bolinhas sobre um tapete de silicone ou folha de papel manteiga, bem espaçadas.
- Asse por 14 minutos.
- Tire do forno e espere esfriar antes de destacar da forma.
Notes
Guarde em um pote bem fechado por até 10 dias!