Salmorejo Cordobés
A receita de um aperitivo de tomate cremoso típico de Córdoba, na Espanha. Fresco e fácil de fazer!
Equipment
- 1 processador, liquidificador ou mixer
Ingredients
- 500 g tomates bem maduros sem sementes e picados
- 75 g óleo de oliva de boa qualidade
- 100 g pão velho picado
- 1 un dente de alho
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta moída
Instructions
- Bater os tomates, o óleo e o alho juntos até formar uma pasta
- Adicionar os pedaços de pão e deixar descansar por 10 minutos
- Bater novamente em velocidade máxima até ficar liso e sedoso
- Acertar o sal e a pimenta
- Colocar em uma garrafa bem limpa e esterilizada
- Guardar em geladeira por até 3 dias
- Servir em um copo, com ovo picado e pedacinhos de presunto.