Quadradinhos Coloridos na Caixa de Leite
É verdade que aqueles quadradinhos no fundo da caixa de leite longa vida querem dizer que o leite foi reprocessado e reembalado? Isso é FATO …
Como Curar Suas Panelas
Como curar suas panelas para durar mais tempo? Vem aprender! É super importante para panelas de ferro e as antiaderentes!
Batata de Forno
Esta batata de forno é praticamente uma celebridade. Merecia estar na televisão. Digo isso porque todas as vezes que eu sirvo uma travessa para amigos …
Aperitivo Salmorejo Cordobés
Provei esta delícia na Espanha a mando do Alberto, marido da minha amiga Lucy. Ele foi ao supermercado e trouxe duas garrafas deste primo do gazpacho que …
Quiche Cremosa
Que coisa antiquada, uma quiche. Presença constante em cafés coloniais e descascadas confeitarias brasileiras, a quiche veio da França na década de 60 carregada em …
Você quer abrir um negócio de gastronomia?
Existem poucas profissões mais perigosas do que ser microempresário de gastronomia no Brasil. Estamos abarrotados de chefs — ou diletantes que se dizem chefs. De diploma de escola …
A Gastronomia Pré e Pós Anthony Bourdain
Quando fiquei sabendo da morte do mundialmente querido Anthony Bourdain, numa manhã nublada igual a tantas outras em Curitiba, entrei em um pequeno estado de choque …
Você sabe escolher um bom panetone?
Vamos falar sobre coisa séria? Sim, panettone é coisa séria. Porque panettone faz parte de uma tradição culinária muito importante — e tradição culinária é …
Macarrão à Carbonara
A receita e método infalíveis da Chef Carolina Garofani para o autêntico carbonara.
Precisa mesmo peneirar a gema de ovo?
Neste vídeo eu conto como é que eu nunca peneirei uma gema sequer nos meus quase 15 anos como confeiteira. Mas como isso? Nossas avós …
