Série Ingredientes: AÇÚCAR (Parte 1)
Hoje vamos falar sobre o ingrediente fundamental da confeitaria moderna: o açúcar! Vamos descobrir de onde ele veio e como é produzido, vamos falar um …
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Antes de tudo: você já conhece a SÉRIE INGREDIENTES?É uma serie de posts onde eu conto tudo sobre cada ingrediente fundamental da confeitaria. Não perca! …
Tudo sobre a FARINHA DE TRIGO! Nestes posts da SÉRIE INGREDIENTES a Chef Carolina Garofani explica tudo sobre como ela funciona, as propriedades, interações com outros ingredientes… e sobre o glúten, claro!
Um dos temperos mais queridos do mundo e sem dúvida o mais importante para a confeitaria é a BAUNILHA. Esta baga que vem de uma …