Série Ingredientes: AÇÚCAR (Parte 1)
Hoje vamos falar sobre o ingrediente fundamental da confeitaria moderna: o açúcar! Vamos descobrir de onde ele veio e como é produzido, vamos falar um …
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Nesta Parte 2 do post sobre chocolate vamos falar especificamente sobre qualidade – como reconhecer, o que comprar e também as diferenças do chocolate branco, …
Antes de tudo: você já conhece a SÉRIE INGREDIENTES?É uma serie de posts onde eu conto tudo sobre cada ingrediente fundamental da confeitaria. Não perca! …
Tudo que você precisa saber como funcionam os OVOS na confeitaria. Eles são ingredientes super úteis e desempenham muitos papéis!
Esta é a Parte 2 do artigo sobre FARINHA DE TRIGO da Série Ingredientes. Perdeu a parte 1? Amidos da Farinha Os amidos na farinha …
Tudo sobre a FARINHA DE TRIGO! Nestes posts da SÉRIE INGREDIENTES a Chef Carolina Garofani explica tudo sobre como ela funciona, as propriedades, interações com outros ingredientes… e sobre o glúten, claro!